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石家庄海滨旅游时吃海鲜可能有哪些危险?

更新时间:2019-08-31 小编: 0 146
随着人们生活水平的提高,人们越来越享受生活。夏季天气炎热,利用闲暇时间去海滨游玩的人群越来越多。海边气温高,日照足,湿度大,因此,富含蛋白质的海产品极易变质。游客如不注意饮食卫生,很容易生病,甚至会影响到生命健康。那么石家庄旅游去海滨吃海鲜可能有哪些危险?

1、感染性腹泻病 

感染性腹泻病,包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。生食、半生食水产品极易发生这类疾病。卫生防疫部门四季均可从甲鱼、牛蛙、蟹、虾、螺、贝类检出霍乱弧菌。食生鱼片、冰虾、甲鱼血、螺蛳、生蟹均可感染霍乱。该病的特点为急性水样腹泻、无腹痛、不发热,潜伏期为数小时至5天。如感染细菌性痢疾,会高烧、腹痛、肛门有下坠感,有黏液脓血便。 

2、有毒鱼类中毒 

国内毒鱼约有170余种,按含毒部位和毒素的性质,毒鱼有豚毒鱼类、含高组胺鱼类、胆毒鱼类、肌肉毒鱼类、毒贝类等。食青皮红肉鱼类(鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等)容易中毒。这些鱼类如果保存不当被细菌污染后,鱼体的蛋白质可能被分解而产生大量组胺及其它有毒物质,人们食入这类被污染的鱼,10分钟至3小时之内会引起鱼组胺中毒。可出现头晕、头痛、面红、胸闷、气短、口干、心跳快、血压下降等。有时出现荨麻疹、眼红、恶心、呕吐及腹泻等症。其他毒鱼、毒贝中毒以神经症状为主,可导致死亡。 


3、副溶血性弧菌食物中毒 

副溶血性弧菌广泛存在于海水中,在食盐浓度3%~3.5%的液体中生长良好,故曾称致病性嗜盐菌。该菌不耐热,80℃时1分钟即杀灭,对酸的抵抗力也较弱,在食醋中1分钟死亡。该菌的检出率为带鱼41.2%~95.4%;海蟹94.1%,蛤蜊22.5%~93.4%,墨斗鱼17.5%~93%,黄花鱼15%~45%,对虾43.3%、小白虾100%。 

山东青岛4

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